Rysk Sill

Anna Alla, Fisk, Jul, Påsk, Recept

Det här är en sill som passar alla våra högtider såsom jul, påsk och midsommar. Den påminner lite om tomatsill då basen är tomatpuré men är mer flytande i konsistensen och rödlöken bryter av perfekt. En sill som de flesta gillar!

 

sill-recept-cre8ivelife
sill-recept-cre8ivelife

Ingredienser

  • 4 filéer salt sill
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 dl majsolja
  • 2 tsk ättiksprit (12%)
  • 2 msk vatten
  • ca 50 g tomatpuré
  • 3-4 lagerblad
  • 1 stor rödlök

 

Metod

1. Blötlägg sillen ca 12 timmar eller skölj den inlagda sillen noga och låt rinna av på en upp och nervänd skål.
2. Skär filéerna i jämna bitar.
3. Skala och skär löken tunt i halvmånar.
4. Krossa lagerbladen.
5. Blanda lag: Rör kraftigt och sakta (så det inte skär sig) ihop olja, ättiksprit, tomatpuré och vatten och tillsätt sen sockret sakta tills det löst sig. Blanda i lagerbladen.
6. Varva sill och lök och slå på lagen upp till kanten av burken, vänd någon gång så det blandas.
7. Låt stå 1-2 dygn.